Os grãos de nozes são deliciosos, mas armazená-los pode ser simples e um pouco complicado.
Nozes frescas (nozes molhadas): 15 dias.
Miolo de nozes: 6 meses.
Nozes secas: 10 meses na geladeira.
Primeiro, tenha em mente o seguinte:
1. Procure armazená-los em local bem ventilado.
2. Não use sacos lacrados.
3. Use sacos de pano, sacos de estopa ou outros sacos que permitam um bom fluxo de ar.
Por que usar bolsas com boa ventilação? Porque isso ajuda a evitar que as nozes fiquem muito úmidas. Os sacos ventilados liberam rapidamente a umidade, mantêm as nozes secas e evitam que fiquem úmidas ou mofadas.
É muito fácil saber se os grãos de nozes expiraram. A carne fresca de nozes tem uma cor amarelo claro ou âmbar claro - quanto mais escura a cor, mais velhas são as nozes. Você também pode cheirá-los para verificar se ainda estão frescos e comestíveis, como se fossem amendoins. Se cheirarem rançosos, significa que estragaram e não devem ser comidos. Nozes estragadas podem ter manchas escuras, óleo vazando na superfície e algumas podem até desenvolver mofo.
Ao armazenar as nozes, o primeiro requisito é secá-las (o padrão para a secagem é que a membrana interna se quebre facilmente ao ser comprimida). À temperatura ambiente, podem ser armazenados por um ano. Para um armazenamento mais prolongado, coloque-os em um saco plástico e guarde-os em local em torno de 5 graus, com ar seco e sem luz solar direta. Você também pode armazená-los na geladeira.
A vida útil das nozes geralmente varia de seis meses a um ano, dependendo de fatores como o estado das próprias nozes e o ambiente de armazenamento. Em geral, as nozes bem secas e armazenadas adequadamente podem durar cerca de um ano. Se as nozes estiverem apenas moderadamente secas e as condições de armazenamento não forem boas, elas podem durar apenas seis meses ou até menos. O texto acima refere-se a nozes com casca; se forem grãos de nozes sem casca, o tempo de armazenamento é menor, geralmente de três a seis meses no máximo.
As nozes cruas podem ser armazenadas de seis meses a um ano, de preferência em local seco e ventilado. Você também pode colocar as nozes cruas em um saco que pode ser fechado novamente e guardá-las na geladeira para mantê-las frescas, o que ajuda a evitar que estraguem. As nozes cruas são colhidas recentemente da árvore e não passaram por nenhum processamento, tornando seu sabor mais delicioso do que as nozes normais. As nozes cruas são muito nutritivas, ricas em proteínas e consumi-las com moderação é benéfico para a saúde.
As nozes contêm lisina, que é muito boa para a saúde do cérebro, então o ditado de que as nozes ajudam no poder do cérebro faz algum sentido. Além disso, as nozes também podem ajudar a retardar o envelhecimento, nutrir a pele e fazer bem ao coração. No dia a dia podemos comprar algumas nozes com casca; sejam consumidos nas refeições principais ou como lanche, são uma ótima opção. Saber sobre o prazo de validade das nozes nos ajuda a armazená-las melhor e garante que não estraguem ou percam o sabor.
A melhor maneira de armazenar nozes é o processamento profundo das nozes.
