Introdução básica do liofilizador

O princípio básico da liofilização é baseado na mudança de três estados da água. A água tem estados sólido, líquido e gasoso, e os três estados podem ser convertidos entre si e coexistir. Quando a água está no ponto triplo (a temperatura é de 00,01 grau, a pressão do vapor de água é de 610,5 Pa), a água, o gelo e o vapor de água podem coexistir e se equilibrar. No estado de alto vácuo, o princípio da sublimação é usado para fazer com que a água no material pré-congelado seja removida diretamente para o vapor de água no estado de gelo sem derreter o gelo, de modo a atingir o objetivo de liofilização. Os produtos liofilizados são semelhantes a esponjas, sem encolhimento, excelente reidratação, muito pouca umidade e podem ser armazenados e transportados em temperatura ambiente por um longo período após a embalagem correspondente. Como a liofilização a vácuo tem vantagens inigualáveis ​​em relação a outros métodos de secagem, essa tecnologia tem sido cada vez mais favorecida desde o seu início, e suas aplicações em medicamentos, produtos biológicos e alimentos tornaram-se cada vez mais extensas. Soro, cepas, medicina tradicional chinesa e ocidental e outros produtos biológicos são principalmente substâncias bioativas, e a tecnologia de liofilização a vácuo também fornece uma boa solução para preservar a atividade biológica.